Nu er vinen præget af frugt og noter fra fadene

ganske som vor mor troede hun lavede den

samt vinene vi har sat til

har ’smidt’ en del franske ord ind

der altså hedder Fourchaume

Marchand - Aligoté Vieilles Vignes 2024 Côtes du Rhône Nu er vinen præget af100% aligot fra to ldre parceller, hvor den ldste er stokke der er over 80 r gamle, den anden mellem 35 og 60 r. Tidligere blev disse parceller brugt i Denis' crmant, men da eftersprgslen p vine lavet p aligot er strkt stigende, har Denis nu besluttet, at tage disse parceller ud af boble produktionen, og i stedet lave denne virkelig fantastiske aligot vin. Der hstes manuelt ved optimal modning, og efterflgende presses der langsomt p den pneumatiske