efterfulgt af lagring både på tank og flaske

Den alkoholiske og malolaktiske gæring foregår ved kontrolleret temperaturer i rustfri ståltanke

Vinen lagrer 6 måneder i gamle franske egetræsfade og cementtanke

Der blev kun produceret 1200 flasker

hvor den både kan nydes nu og udvikle sig yderligere over de næste mange år

Hideaway Vingesus Hvidvin 2023 Makrel efterfulgt af lagring både påVingesus hvidvin er en elegant, tr hvidvin, der balancerer en cremet kompleksitet med friskhed, syre og delikate aromaer af pre og stikkelsbr. Vinen er lavet p Solaris og Souvignier Gris druer fra unge vinstokke. De trives i den varmeste del af vinmarken p leret jord med et kalklag, hvilket giver vinen en fin mineralitet. Souvignier Gris er skindkontakt macereret i 36 timer, mens Solaris druerne presses forsigtigt. Gringen foregr spontant og er lagret