Smager af mørk chokolade

Leveres i en æske på 96 g

petits fours

der indeholder ca

vildt og vildtfjerkræ

Calazoon (calciumlactat), Biozoon, E 327, 400 g sub-veganer-fleischersatz Smager af mørk chokoladeDette produkt hrer til de velafprvede klassikere i sin kategori. Calazoon er calciumlactat (E 327) og fungerer som hjlpestof for forskellige teksturmidler (alginat, gellan og iota), der har brug for ioner (calcium eller kalium) til dannelse af gelstrukturer. Disse geler opfattes som srligt varmebestandige, faste og alligevel fleksible eller hurtigt gelerende og er p grund af disse egenskaber interessante for gastronomien. Til nogle tilberedninger er