Afslutningen er sprød og vedvarende

hvor de bl

skaldyr og friske fiskeretter

hvor Charles Lachaux og andre dygtige hænder har været med til at forme den moderne tilgang omkring parcellerne og arbejdet i kælderen

og de markante dag-nat-sving giver aromatisk intensitet og friskhed

Morey Saint Denis Clos Des Monts Luisants Domaine Ponsot, 2023 Henri Boillot Afslutningen er sprød og vedvarendeDomaine Ponsot Aligot 2023 fra Morey Saint Denis er Burgundisk friskhed med mineralitet, citrus og fin fadkrydderi i en prcis, levende stil. Om vinen Domaine Ponsot arbejder i Morey Saint Denis med stor respekt for mark og jord, og det kan mrkes i denne Aligot 2023 fra Bourgogne. Her er fokus p renhed og balance, ikke p overekstraheret frugt. De kalk og lerholdige jorde giver en vin med tydelig nerve, og den organiske dyrkning passer godt til husets