Efter afstilkning er druerne macereret ca

og ved degorgering med dosage på 10g/l og i alt lagret fire år

Brunello-druen en variant af sangiovese

som efter knap en måneds maceration og gæring lagres et år på både store fade og tank

frugtig og kantet portvin til en fint slebet

Mas Compagne Rosé, 2025 Gard IGP NV Bordeaux Superieur Efter afstilkning er druerne macereretDette er en tr, aromatisk, vel vinificeret og betalbar kologisk ros. Domaine du Tavernel er en kologisk, familiejet producent p grnsen mellem Gard og Bouches du Rhne, lige nord for Arles. Vi er med andre ord lige over Camargue, i deltaet hvor Rhnefloden lber ud i Middelhavet. I denne varme, trre del af landet klarer vinstokke sig godt i den magre jord. Mistralvinden srger for ideelle betingelser for kologisk dyrkning. Familien Compagne med Thomas