ved at mosten macererer (=opblødes) med drueskindet i en periode

Ingen klaring og filtrering

Druerne høstes i hånden og vælges med omhu

lidt ”woody”

Rom produceret i Venezuela adskiller sig fra rom fra andre lande

2019 Cabernet Franc, Lucas & Lewellen, Santa Ynez Valley mousserende vin ved at mosten macererer (=opblødes)En fin forening af Bordeaux druens grundkarakter og et oversisk prg af let tilgngelig, ben frugt. Varmt krydret duft med druens lidt urte sprde kant. God, vedholdende frugtdybde med prg af moden blomme, salvie og en lille, tr karameltone. En snert af vanilje fra fadlagringen i eftersmagen. Tannin holder vinen i form, men er diskret. Druerne kommer fra den hjestliggende del af markerne i Santa Ynez Valley. Vinmager Megan McGrath grer mosten med punch