Hos Martvilis Marani arbejdes der økologisk og med minimal intervention

oxidative-style Riesling from Alsace

gentle ageing in used barriques

The wine is spontaneously fermented in steel tanks for 15 days and matured for 20–22 months in large

600–900 m

2025, Bourgogne Tonnerre Barrique Moscato Bianco Hos Martvilis Marani arbejdes derBourgogne Tonnerre Barrique kommer fra to Chardonnay parceller i det nordlige Bourgogne: n plantet i 1990 med fuld sydlig eksponering og n yngre parcel fra 2010 med sydstlig eksponering. Jorden er lav, meget stenet og kalkholdig med Exogyra mergel fra Kimmeridgien i undergrunden samme geologiske familie som Chablis. Vinen vinificeres og lagres delvist p fad, men uden btonnage, s fadet understtter strukturen uden at overdve terroiret.