Noter af modne røde bær og frisk frugt i næsen

60% Nero d’Avola

Aromaer af pære og fersken

Dette gøres ved at placere hele drueklaser i en fermenteringsbeholder og derefter blæse CO₂ ind i samme beholder og sætte låg på

Smagen er fyldig og velstruktureret

2023 Châteauneuf-du-Pape Tradition, Økologisk Område|Douro Noter af modne røde bærkologisk Flot dyb lilla farve. En let rget nse med noter af kirsebr og rosiner. I munden noter af mrke br, kirsebr, hindbr og peber. Elegant og meget velafbalanceret smag, samt en lang finish med gode tanniner. Meget flot Chteauneuf du Pape. Grenache 65%, Syrah 20%, Mourvdre 10% & Cinsault 5%. Druerne kommer fra forskellige terroir: Tresquoy, Cabrires: den kendte "Galets Rouls" (kvartsit). Bois Dauphins: Sand. Palestor, la Roquette, Pied Long, Pignan: