Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer

kombineret med subtile noter af ristet egetræ fra fadlagringen

der destilleres på Jamaica og efterfølgende forædles på Fanø

hvor skifer og kalk giver vinene den faste

er det hans mål at producere vine

Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2021 Bodegas Montecastro Undtaget er VT / VendangeMouton Rothschild 2021 Cabernet Sauvignon fra Pauillac har dybde, prcision og klassisk Bordeaux finesse fra grus og ler i Mdoc. Om vinen Mouton Rothschild arbejder i Pauillac med marker, hvor Cabernet Sauvignon trives srlig godt p grus og ler. Det er netop den jordbund, der giver struktur, friskhed og den stramme, grafitprgede stil, som man forbinder med klassisk Bordeaux. Vinstokkene prioriteres hrdt i marken, s frugten kan blive koncentreret uden at