som er en teknik hvor man efterlader gærresterne fra den alkoholiske gæring i fadet

og man fornemmer med det samme en knitrende mineralitet og kølighed i vinen

citrus og milde blomster

blåbær og solbær

og som har et meget stort lagringspotentiale

Gavi Palas maker_collection_title_Tenuta Valdicava som er en teknik hvorDenne hvidvin er lavet udelukkende p den piemontesiske hvidvindrue Cortese, og dufter frisk og dejligt af pre, ferskner og hvide blomster. Smagen er mere domineret af citrusfrugter, hvor vinen optrder elegant og harmonisk med fin lngde og en meget forfriskende eftersmag prget af noter af friskrevet citronskal. Her fr man en virkelig dejlig og uforpligtende hvidvin, der for alvor strler, nr den serveres tilpas afklet ved 10 11 grader.