og kvaliteten på vinene har været stødt stigende lige siden

I munden er vinen kraftfuld og struktureret med faste

Hints of menthol and white pepper develop later

Efter endt fermentering bliver vinen modnet på en blanding af nye og brugte egefade

men samtidig af den præcision og balance

Domaine du Pegau Da Capo 2020 Brugtmoms og kvaliteten på vinene harPegaus absolutte topvin, som kun produceres i srligt gode r helt p linje med vintage Champagne. Sprger man mange af verdens frende vinanmeldere er den helt p hjde med Chave Hermitage og et must p enhver wine bucket list. Vinen er lidt af et projekt. Laurence Fraud bruger intet mindre end 13 forskellige druer, hvor Grenache tegner sig for de 70%, Syrah for 7%, Mourvdre 3% hvorefter de sidste 20% deles mellem 10 andre druesorter. Druerne vokser p tre