som høstes tidligt for livligheden og den rette sammensætning – 4 dages skin maceration

ikke mindst Ploussard fra Pupillin

Chenin Blanc når det er bedst

præget af kalkholdigt terroir og gamle vinstokke

Særligt bemærkelsesværdigt er Carsins engagement i naturlig vinproduktion og minimale interventioner i kælderen

L’Amour Fragile 2021 Tourbat som høstes tidligt for livligheden100 % Sauvignon Blanc Skabt til at matche rig, smeltende ost som Mont dOr, Raclette eller Gruyre. Ogs sublim til en dyb lgsuppe eller vegetariske retter med masser af umami fx grillet grskar eller ristede svampe samt asiatiske retter. Let oxideret med et lkkert bittert greb, der giver karakter og kant. I glasset mdes du af intense citrus og grapefrugt noter, der giver vinen en frisk, men kompleks profil. I smukke Cadillac i Bordeaux ligger Chteau