Mens vinen er ung

hvor storesøsteren Chardonnay har spillet hovedrollen

hvor de skal

en mund i balance og et smil på læben

glæde og lidt urtet præg og næse af sommerregn på en tør markvej og hertil en smule skovbund og svampe

Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2020 3 liter TEST Mens vinen er ungTinedos CALA 1 er p mange mder summen af det arbejde, som generationer af familien lvarez Arenas har udfrt p den spanske hjslette ikke langt fra Kongebyen Ciudad Real og den slette, hvor Don Quijote og Sancho Panza kmpede mod de monstrse vindmller, som stadig er en fascinerende karakter i landskabet. De hster kun 50 hektoliter pr. hektar. Mosten fr lang macerationstid for at udtrkke farve, aroma og smagsstoffer fra skindet. Under gringen pumpes mosten