Pecorino Aires kommer fra to marker med muldet lerjordbund

hvid fersken og hvide blomster

Næsen er sart og elegant med røde og mørke bær

men han tager også skridtet videre med den ekstremt sjældne naturvinsserie Haus Gupi

og lagrer på gærresterne i flasken i et par år efterfølgende

Castro Ventosa "Cepas Centenarias" 2019 Zweigelt Pecorino Aires kommer fra toCastro Ventosa er familievingrden hvor den verdenskendte vinmager Ral Prez, startede sin kometkarriere tilbage i 1988. Vingrden ligger i den spanske region Castilla y Leon. Raul Perez begyndte i 1988 at lave vin selv, i stedet for at slge sine druer. Fokus er p den spanske drue Mencia, produceret i Bierzo D. O. Castro Ventosa har marker omkring landsbyen Valtuille de Abajo, hvor man har opdelt sine marker i parceller, for at opnr strre prcision i sine