Lavet i København

Et struktureret og terroirdrevet Riserva-udtryk

Nebbiolo fra parceller i Castiglione Falletto på kalk- og lerholdige skråninger

Syrah fra højtliggende parceller i Cornas med granit- og kalkholdig jord

balanceret Chianti Classico-udtryk med tydelig markforankring

cigliano di sopra chianti classico 2023 15l Vermouth Lavet i KøbenhavnSangiovese fra otte mindre parceller i 260280 meters hjde i San Casciano Val di Pesa. Ca. 20% hele klaser; spontan gring p stl og cement med 2030 dages maceration. Lagret 14 mneder p brugte fade af varierende strrelse, primrt store slavonske. Et klassisk, balanceret Chianti Classico udtryk med tydelig markforankring.