hvor Merlot ofte får lov at dominere

at druernes mest essentielle karakter bibeholdes

appelsinskal og diskrete krydderier

skabt med fokus på at lade den enkelte vinmark komme tydeligt til udtryk

er det især vigtigt med omhyggelig sortering og præcis timing i marken

Côte Rotie Les Elotins Domaine Billon Côte Rotie, 2022 Naturvin_Økologisk hvor Merlot ofte får lovDomaine Billon Cte Rtie Syrah Viognier 2022 fra Rhne Valley er en silkebld, krydret vin med viol, peber og dyb frugt fra skifer og granit. Om vinen Domaine Billon arbejder i Cte Rtie, hvor Syrah og en lille andel Viognier trives p stejle marker med skifer og granit. Det er et terroir, der typisk giver sm br, tydelig syre og en rget, mineralsk kant, og i 2022 ser man ofte en moden, men stadig spndstig frugtprofil. Her er fokus p at bevare den fine