nøddeagtig smag og et strejf af smøragtige noter

Perfekt smag af porcini-svampe

krystallinske overtræk

Cederroth Burn Gel Dressing (REF 901900) 1 Cederroth Burn Gel

Spansk avantgarde – Jürgen Dollase om Eneko Atxa

Morelli 1860 Paccheri, Germe di Grano, med hvedekim, 250 g marke-sylter-meersalz nøddeagtig smag og et strejfEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Bag pastaspecialiteterne fra den gamle pastafabrik Morelli gemmer sig en helt srlig ingrediens, som egentlig slet ikke findes i almindelig pasta: hvedekim. Normalt adskilles denne fra klid ved formaling af korn. Hos Morelli tilsttes den nringsrige del af hveden imidlertid igen til klid efter formaling, s der opstr en pasta, der er fast i konsistensen og intens i smagen. I