som ligger i midten af appelationen med østvendt beliggenhed

ufiltreret udtryk af Jaen fra bjergene i Dão

Lagres på brugte 5-600 liters fade i kirkens gamle kælder i 6 år inden den frigives efter en let filtrering

i El Real de San Vicente på granitisk sand

lagret 12 måneder på bærmen efterfulgt af 6 måneder på stål

stephane regnault cuvee mixolydien no 45 blanc de blancs grand cru magnum 15l Saint-Joseph som ligger i midten afChardonnay med 65 % base 2016 og 35 % reserve vin (20142015) fra Le Moulin i Oger mod Mesnil, ren kalk. Gret og lagret p brugte fade, 54 mneder sur lattes, degorgeret juni 2024 med 1 g l dosage. Mixolydien afspejler Stphanes terroir i Oger og Mesnil, hvor fadgring og lagring omfavner den kalkede stramhed.