Vinens tannin og krydrede kant giver modspil til både fedme og sødme

og bruger derfor en del tid der

pizza margherita eller ovnbagt aubergine med parmesan

hovedsageligt fra Boscareto (80%) og Lirano (20%) i Serralunga

Bianco og Rosso - alle tre økologiske

Blæksprutter i krydret blæk torelli Vinens tannin og krydrede kantTiarmede blksprutter nnsomt fisket og hndlavet efter gammel tradition. Krydret med lg og solmoden tomat, der giver de delikate blddyr en dyb og sdmefuld umami. Disse blksprutter i eget blk p dse er fra Conservas do Cambados, et spansk firma der har specialiseret sig i gourmet konserves. Blksprutterne er fanget langs den galiciske kyst, hvor bestanden er stor og forholdene er perfekte for vkst og yngel.