syre og mineralitet

Vinifikation sker i temperaturregulerede ståltanke

ligesom han retablerer vinmarkerne

og det er herfra Domaine Huet skaber deres fortryllende og unikke vine på Chenin Blanc-druen

Druesorten er nemlig sart

Volnay 1. Cru Les Santenots Magnum Quantity break:1 syre og mineralitetPremier Cru marken Les Santenots ligger officielt lige syd fra Volnays kommunegrnse i Meursault kommunen. Hvidvine fra marken skal derfor benvnes Meursault, mens rdvinene gerne m bre navnet Volnay p etiketten. Markens mesoklima er blandt omrdets bedste, og nogle af de bedste Volnay vine kommer herfra. Vinene fra Les Santenots adskiller sig fra resten af Volnay ved at have en betydeligt hrdere kalksten i jorden samt en rdere ler pga. et strre indhold