80 år gammel vinmark i Guarilihue på jern- og quartzholdig jord

Lang lagring på gamle amerikanske egetræsfade efterfulgt af omfattende flaskelagring

Meget lang oxidativ lagring på træ

Spontangæret og lagret 12 måneder på bourgognefade og demi-muids (ca

efter at de udvalgte partier er blevet blandet

domaine jules brochet premices 2023 Aligote 80 år gammel vinmark iPrmices er Pierrics indgangsvin og her hvor strstedelen af produktionen ligger. Den er komponeret af nogenlunde lige store dele Chardonnay og Pinot Noir med 20% reserve vin. Gring og lagring (10 mdr. ) sker p barrique hvor 20% er nye fade. 2 rs lagring sur lattes inden den degorgeres med et par grams dosage