på brugte fourdre sur lies inden den går til anden gæring

øko urteteblade

En lille gammel mark på 0

Fra mange forskellige marker på familiens ejendom og besidder altid en harmonisk balance mellem koncentration og friskhed

Vinen spontangæres og lagres på ståltank

oddero poderi e cantine barolo brunate 2020 Grækenland på brugte fourdre sur lies25 28 dages gring p fermenteringstanke, hvor der udfres daglig 'racking', hvorefter den malolaktiske gring indtrffer. Efterflgende lagres vinen 40 mneder p strigske egetrsfade. Efter flaskning lagres vinen ved kontrolleret temperatur indtil frigivelse. Oddero besidder den verste del af Brunate marken i La Morra, som giver en vin der altid koncentrerer sig mere omkring syre og rd frugt end struktur.