Vinene gennemgik derefter en malolaktisk gæring og en modning i 12 måneder

Domaine de Saint Pierre i Cornas ligger øverst på plateauet

Ginnen har tydelige krydrede og søde noter

tidligere modning og samtidig mere sukkerindhold

Smagen buldrer der ud af med stor moden frugt og flotte bløde tanniner

SEPTEMBRE BOURGOGNE CHARDONNAY Majs Vinene gennemgik derefter en malolaktiskTil Bourgogne Chardonnay Septembre har man udvalgt 100% Chardonnay fra flere nje udvalgte omrder i Bourgogne. Hovedparten kommer fra Cte dOr herunder Hautes Ctes de Nuits og Ctes de Beaune som bidrager med elegance, friskhed og mineralitet. En mindre del hentes i Mconnais (primrt Ig), der tilfrer rundhed og frugtdybde. Kombinationen giver en vin med flot balance mellem finesse og fylde. Vinificeringen er tilpasset druernes oprindelse. Druerne fra Cte