Netop denne vin er grunden til

Foie Gras af and

og udover de typiske noter fra druen har den lidt syre og friskhed der klæder den så godt

Den udtrykker husets fokus på rene

og tilbyder både syre og sødme - og med en 1L flaske er der også det der sidste glas i flasken

Riesling Granit "S" - Ruhlmann Vendanges Tardives Netop denne vin er grundenRiesling er en tr drue, og det de kalder "Druernes konge" i Alsace. Den dyrkes i mange forskelle marker, og dette gr at der bliver meget stor forskellighed p de forskellige Rieslings. Disse forskelle forhold kalder franskmndene selv Terroir, og er kendeteget for alle de forhold der pvirker druerne som jordbund, drningsforhold, nedbrsmngder mv. Denne Riesling har stet p mark med Granit undergrund, og det betyder at rdderne p vinstokkene bliver op til