der udvindes ved hjælp af traditionelle høstmetoder

Afhængigt af produktionsmetoden fremstilles der to forskellige typer gellan

uanset om låget er lukket eller åbent

Efter flere års videreudvikling kan Dulcey nu gøre sin entré i konditorverdenen som et unikt produkt med helt usædvanlige egenskaber

Aromerne er livlige og passer fremragende til skaldyr

Panko-rasp – groft rasp (Mie de Pain), 1 kg sub-trueffelhobel-und-hardware der udvindes ved hjælp afDette kornprodukt beriger den daglige bagning og er velegnet til brd, kager, dej og tilbehr. Panko rasp giver et spektakulrt resultat ved panering af kd eller grntsager. Det er mest kendt som skorpen p den japanske schnitzelvariant "Tonkatsu". De meget store brdkrummer danner en panering, der kan sammenlignes med cornflakes. Paneringsmelet fremstilles af hvedemel, gr, bagefedt, salt og glukose. Konsistensen kan sammenlignes med det franske Mie de