En forret med mi-cuit laks eller laks tataki vil afsløre vinens mange facetter

Vi er lige over tågelinjen og druerne nyder godt af morgensol og let kølige temperaturer

Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 1997 er en moden og særdeles raffineret Bourgogne fra en af regionens mest ikoniske producenter

Château Pontet-Canet 2006 er allerede imponerende i sin ungdom

som overrasker og fortryller dem mest

Theo Dancer Roc Breïa Mâcon Villages 2024 HERO En forret med mi-cuit laksRoc Brea Mcon Villages er indbegrebet af den nye generation af hvid Bourgogne. Vinen er skabt af Tho Dancer, der med stor respekt for traditionerne kombinerer klassisk burgundisk hndvrk med en moderne og kompromisls tilgang til vinfremstilling. Druerne kommer fra kalkholdige vinmarker i Mconnais, hvor det varmere klima giver Chardonnay en smuk modenhed, mens undergrunden sikrer friskhed og mineralitet. Vinifikationen flger Tho Dancers minimalistiske