lagres sur lie i 6 måneder og aftappes uden svovl

Bulles de Schiste 2022 is an elegant

with fish or hard cheeses

som giver vine med friskhed og spændstighed

A light red on the local Sicilian grape Frapatto

2023, Sur le bois sud, Maranges Sancho Panza lagres sur lie i 6Parcellen Sur le Bois Sud ligger som en sydvendt forlngelse af skovkanten i Maranges, hvor vinstokkene bogstaveligt talt str i overgangen mellem skov og vinmark. Denne placering skaber et srligt mikroklima med kligere ntter og naturlig beskyttelse mod vind, hvilket er med til at definere vinens identitet. Hos Clair Obscure arbejdes der regenerativt og biodynamisk med fokus p at lade stedet tale s rent som muligt gennem druen.