fersken og røde bær

han har den største forkærlighed for - Chardonnay og Pinot Noir

og føles silkeblød

men laver også både Tawny

balancen … og ikke mindst elegancen

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2015 300CL 8-7 fersken og røde bærFantastisk rgang af Pegaus store slagnummer, som efterhnden har noget af en fanskare. Rserve er en blend af intet mindre end 13 forskellige druesorter dog klart domineret af 80% Grenache dominerer billedet med 80%. Laurence Fraud krer samme forlb her som med topvinen Da Capo klaserne presses hele, fermentering p cementbeholdere uden tilstning af gr og endelig 2 rs modning p brugte egefade. Op fra glasset hvirvler brombr, mrke blommer, sort te, sort