varme krydderier og et diskret strejf af tobak og kaffe fra fadlagringen

På grund af strukturen og alderen har vinen godt af at blive karaffeleret 1–2 timer før servering

og vinen gennemgår en kort modning på ståltanke for at fastholde dens friskhed og livlige karakter

med en flot balance mellem cremet tekstur og en rank

Også fremragende med lagrede hårde oste som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno

Volnay Clos Des Chênes 1er Cru Domaine Comtes Lafon, 2003 Cote Entrevinos varme krydderier og et diskretDomaine Comtes Lafon Volnay Pinot Noir 2003 fra Burgundy er en moden, elegant rdvin med dybde, florale noter og klassisk burgundisk finesse. Om vinen Domaine Comtes Lafon arbejder i Volnay med stor respekt for markernes jordbund, her domineret af kalk og ler, som giver Pinot Noir i Burgundy bde nerve og struktur. Husets biodynamiske tilgang betyder, at man typisk sger levende jord og sund frugt frem for hj produktion. I en rgang som 2003, hvor varmen