hvor balancen i marken er mindst lige så vigtig som det

I 1989 blev Domaine la Grange sat til salg og Pierre tøvede ikke

Høsten foregår manuelt for at sikre den højeste kvalitet af druerne og bevare deres aromaer og delikatesse

så præcise og så lange i eftersmagen

En moden Bordeaux som denne fungerer også stærkt med dansk vildt

Pinot Gris Clos Des Capucins Weinbach, 2023 Jean Jacques Confuron hvor balancen i marken erWeinbach Pinot Gris 2023 fra Alsace er fyldig, krydret og mineralsk, med moden frugt og friskhed fra Kaysersbergs granit og skifferjord. Om vinen Weinbach arbejder biodynamisk i Kaysersberg, hvor Pinot Gris str p en blanding af granit, skiffer og alluvial jord. Det giver vine med bde moden frugt og en mere fast, stenagtig kerne. Fokus ligger typisk p sunde marker, lavt udbytte og et arbejde, der sger balance frem for ekstraktion. I Alsace er det netop