hvide blomster

macererer længe på skallerne og lagrer videre i amfora

med Carignans peberkornsnoter og de mørke

er honning og søde krydderier

inden de flaskes uklare

Môl 2021 Beaujolais hvide blomsterMerlot, Grenache, Syrah, Carignan, Muscat og Gamay. Ml af Patrick Bouju & Justine Loiseau fra Domaine la Boheme er en naturvin vinificeret i Auvergne. Da Patrick Bouju lste kemi, opdagede han sin intolerance over for svovl i klassiske vine. Det blev startskuddet til en kompromisls, lav interventions tilgang, og efter studier i vitikultur i Beaune frigav han sin frste vin uden kemi i 2002 under navnet Domaine La Bohme. Vinmarkerne ligger spredt over