Den går også fantastisk til modne oste

kylling med svampe

og ved ankomst til kælderen knuses de let inden presning

hvor månefaserne styrer arbejdet

Cabernet Franc og Petit Verdot giver fylde

2017 Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Derrière Chez Edouard Haute Densité sommelier Den går også fantastisk tilFamilien Lamy har arbejdet i vinmarkerne i Saint Aubin i Bourgogne siden 1640. I 1973, efter at have arbejdet sammen med sin far i mange r, grundlagde Hubert Lamy Domaine Hubert Lamy. Dengang bestod godset af hjst 8 ha, hovedsagelig beliggende i regionale appellationer. Godset strkker sig i dag over 18,5 ha, hvoraf 80 % er Chardonnay og 20 % Pinot Noir, fordelt p appellationerne Saint Aubin, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet og Santenay. Hvad