med et touch af Chardonnay spontanfermeteres i hele klaser i tank med flere måneders maceration

Dessertvin med en ræv på

men også de typiske røde druer for regionen

Saftigt og komlekst

5J er en vin der har fået lov til at ligge på gamle cognac fade i en rum tid uden at toppes op

Tonimbuk Chardonnay portvin med et touch af ChardonnayUdover at vre manden bag Momento Mori har Dane Jones Nikau Farm, et lille vinprojekt fra den grd han bor p. Der er masser af land, men kun 2 sm vinmarker p under et hektar hver. De passes manuelt og hstes med lavt udbytte. Der bliver maks 1. 500 flasker pr. r. Tonimbuk er den en af markerne, og her fr du Chardonnay'en derfra. Stor vin fra lille mark.