hvor frugten er tæt og balanceret

om end den dog holder formen nogle år endnu

Winemaker Evan Ward gærer og lagrer udelukkende på rustfri ståltanke

94 point Parker

hvorefter mosten gærer køligt for at fange de frugtige og blomstrede elementer i mosten

Cava Brut Rosé Reserva NV Magnum Spumante hvor frugten er tæt ogkologik cava i top klasse Vilarnau Cava Brut Ros er en kologisk kvalitets cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau. Denne ros brut er et blend af grenache og den markant mindre lokale pinot noir, der efter vinifikationen lagres godt 15 mneder fr frigivelse; en fordyrende foranstaltning i forhold til minimumskravet p 9 mneder, der dog belnner den tlmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler samt reserva betegnelsen. Chef nolog, Dami Des