præget af grusstensjord

især hjort eller rådyr med en sauce på rødvin og fond

Her er jordbunden vigtig

og Branaire Ducru 2021 har nok friskhed og tannin til at følge både hjort med svampe og en braiseret oksehale

Serveres ved en temperatur på 16-18°C for den bedste smagsoplevelse

Juan Piñero Oloroso Great Duke 12 años Pietra præget af grusstensjordOloroso er en sherry, der modnes uden flor. For at forhindre flordannelse forstrkes vinen straks til 17% alc. Dette giver Oloroso dens struktur og mrke mahogni lignende farve. Druerne kommer alle fra n vingrd i Pago de Aina y Macharnudo af lbariza jord (kalk); alts en enkelt vingrd og beliggende DOC Jerez Xrs Sherry. Juan Piero Amontillado er 100% lavet af Palomino Fino druen med 12 rs lagring. Denne Juan Piero Oloroso Great Duke 12 Years er en