kaviar eller smørmøre vol-au-vents

På det danske bord fungerer den fint til smørstegt rødspætte med nye kartofler og persillesauce

og den bliver hængende længe i munden

der rammer plet som både terrassevin og madledsager

Vinifikationen kombinerer moderne teknikker med traditionel know-how: Efter blid presning gennemgår mosten gæring i temperaturstyrede ståltanke

Domaine Perraud, Macon Villages, 2024 Domaine de la Janasse kaviar eller smørmøre vol-au-ventsDomaine Perraud Mcon Villages 2024 er en frisk og elegant hvidvin fra Bourgogne i Frankrig. Vinen kombinerer den klassiske Bourgogne stil med omrdets mere umiddelbare og letdrikkelige udtryk, hvilket gr den velegnet bde som aperitif og til mad. Smagsprofil I glasset forventes vinen at fremst lys og klar med et diskret gyldent skr. Duften byder typisk p friske citrusfrugter, grnne bler og hvide blomster, eventuelt med et let mineralsk prg. P ganen er