inden den tappes på flaske i små mængder

særligt for deres elegante Satèn- og vintage-franciacortaer

Det er den stil

og Montepulciano d’Abruzzo er et nøgleudtryk for denne filosofi

kombineret med subtile hints af fin gær og mineralitet

Saint Romain Domaine Matrot, 2023 Michel Arcelain inden den tappes på flaskeDomaine Matrot Saint Romain Chardonnay 2023 fra Bourgogne er en frisk, mineralsk hvidvin med dybde, prcis frugt og diskret fad fra kalkrig jord. Om vinen Domaine Matrot arbejder i og omkring Meursault og Saint Romain, hvor Chardonnay trives p kalk og ler. Her er fokus normalt p sunde druer og et markarbejde, der giver balance i stedet for hje udbytter. Det er netop den type vinifikation, der passer til Saint Romain, hvor friskhed og struktur ofte er