og smagen er fyldigere end normalt

modne citrusfrugter og fine noter fra lagringen

Til sidst lagrer vinen i godt 2 måneder

den malolaktiske gæring blokeres og Champagnen lagrer minimum 48 mdr

med en enorm længde

Castro Ventosa "Villegas" 2019 aperitif og smagen er fyldigere endCastro Ventosa er familievingrden hvor den verdenskendte vinmager Ral Prez, med startede sin kometkarriere tilbage i 1988. Vingrden ligger i den spanske region Castilla y Leon. Raul Perez begyndte i 1988 at lave vin selv, i stedet for at slge sine druer. Fokus er p den spanske drue Mencia, produceret i Bierzo D. O. Castro Ventosa har marker omkring landsbyen Valtuille de Abajo, hvor man har opdelt sine marker i parceller, for at opnr strre prcision i