15 dages kold maceration og lagres efterfølgende otte måneder på stål samt yderligere 10 måneders flaskelagring

Overraskende kødfuld og præcis blanc de Meunier fra chardonnay land (Côtes de Blanc)

Meget lang oxidativ lagring på træ

Pelaverga fra Roncagliette marken i Barbaresco som Oleks bedstefar plantede (fordi han var forelsket i druen) af stiklinger han fik fra druens hjem i Verduno

med gamle vinstokke og lavt udbytte

dalia maris piccolo 2022 Porto Santo 15 dages kold maceration ogDruern hstes sent og ved hj modenhed. Gres spontant p brugte demi muids fra Jean Louis Chave og lagres p brmen i 9 mdr. inden vinen flaskes. Stor, teksturel og med en frisk bitterhed til at stramme det hele op