Volkanisk jord med rød/orange porfyrisk sand og ler med jern

Semi-carbonisk gæring og lagring på brugte demi-muids

20 år gamle stokke

Andengæring finder sted på flaske

Koncentration og friskhed i samme flaske

domaine roulot auxey duresses 1er cru 2023 Chinato Volkanisk jord med rød/orange porfyriskPinot Noir fra klige, hjtliggende skrninger med relativt tynde kalk og lerjorde, ofte mere strukturelle end aromatiske i udtryk. Spontangret med kort maceration (< 2 uger) og lagret 12 mneder p bourgognefade og demi muids (ca. 20 % nye) efterfulgt af 6 mneder i tank. Rank tanninstruktur, klig frugtprofil og tydelig transparens. Vinen slges kun via vores nyhedsbrev. 2023 rgangen er udsolgt.