after which the wine is aged for 12 months in old 3200L wooden barrels

the natural conditions are particularly good for ‘hjertemuslinger’ (cockles)

Erste Lage er den østrigske klassifikation for særligt gode enkeltmarker — groft sagt deres svar på Grand Cru — og her giver den stenede jord og den sydvestvendte beliggenhed vinen et stramt

sprød og balanceret med en subtil bergamot-finish – en sofistikeret drik for dig

A lively and refreshing non-alcoholic kombucha with delicate melon notes and fine bubbles

2024, Au Bas de Poillange, Saint Romain Danish after which the wine isVinen her er lavet p Chardonnay og kommer fra Saint Romain, et hjereliggende omrde i Bourgogne kendt for sit klige og spndstige udtryk. Au Bas de Poillange er produceret under Vignoble de Pauline, hvor Pauline Genot partner til Morgan Truchetet arbejder med parceller fra sin egen familie. Navnet henviser til en specifik lieu dit i den lavere del af skrningen, hvilket giver en anelse mere fylde, samtidig med at friskheden bevares.