Terroir: Kalksten 70% "Palestor" og Småsten 30% "Cabrières"Gennemsnitsalderen på vinstokkene er 40 år

selvom den skiller sig ud med sin bløde og meget frugtige aroma

som stammer fra kulsyremacerationen (maceration carbonnique)

I munden også noter af røde bær

Vinen er fremragende både som aperitif og til måltider

2014 Æbleau, Skærsøgaard, Økologisk Druesort|Madelaine Angevine Terroir: Kalksten 70% "Palestor" ogbleau er en dansk kologisk ble hedvin, fra vingrden Skrsgaard i Dons v. Kolding. Vinen er fremstillet af kologiske danske bler i 2 trin: 1) blerne gres og destilleres til mere end 64%, for derefter at modne p barriques (egetrsfade) i ca. 1 r. 2) Derefter blandes den modne blebrndevin med frisk nygret blemost, til alkoholprocenten er ca. 17%. S hldes vinen p sm fade igen og lagres yderligere i 10 r. Denne specialitet kan nydes ved stuetemperatur til