Farven er ganske speciel og forklarer navnet "agerhøneøje" - nærmest grå-rosé

Fidoras Valpolicella er lavet på Corvina (60-65%)

giver en rød Graves hvor man har fremhævet finesse og charme

Druerne til denne Savigny høstes fra en lille parcel på 0

hvor skoven blev ryddet og de første vinstokke plantet

Italien, 2012 Valpolicella, Agrico la Quintarelli, Veneto Bourgogne Pinot Noir Farven er ganske speciel ogQuintarellis Valpolicella er sammensat af 55% Corvina og Corvinone, 30% Rondinella samt 15% Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese. Druerne kommer fra egne marker nr Verona, hvor vinstokkene i gennemsnittet er 30 r gamle og vokser p isr basalt og kalkholdig undergrund, som giver rdvine med stor finesse og aroma. Efter en sknsom masning umiddelbart efter hndplukningen, gennemgr druerne en 3 4 dages skindmacerering, hvorefter den