Evert Kornmayer *** Aromaoverførsel – Rapid Infusion *** Rødbede-Gimlet af bartenderne Felix Wenzel & Jonathan Morten Kesseler

bør de først knuses i morteren kort før brug

der er perfekt til hurtigt stegte bøffer

Den harmonerer særligt godt med krydderier som karry

Aromaen er finere og mindre intens end muskatnøddens aroma og lettere at dosere

Tomat-Paradeisersalt, krydderisalt, Altes Gewürzamt, 100 g marke-ruth Evert Kornmayer *** Aromaoverførsel –Denne krydderiblanding hrer hjemme i ethvert velassorteret kkken og beriger mange retter med sin karakteristiske aroma. Tomat Paradeisersaltet stammer fra Ingo Hollands krydderiserie. Den gennemtnkte kombination af aromatiske urter som oregano, timian og rosmarin samt krydderier som koriander, fennikel og kanelblomst afrunder enhver tomatret og fremhver tomatens sdme og frugtighed. Prv det ogs i en vinaigrette!