Klassisk mørk Gevrey-Chambertin

som lyser op sammen med langtidssimret gris

til lys fisk med fennikel og appelsin eller til ceviche

Pertois-Moriset Les Quatre Terroir Grand Cru Champagne

men siden 2003 har han også kastet sit talent og sin musikalitet over vindyrkning på historiske vinmarker i Wiens 19

Conti Costanti Brunello di Montalcino 2017 Region_Bourgogne Klassisk mørk Gevrey-ChambertinConti Costanti er en af de legendariske producenter i Brunello. Andrea og hans datter laver klassiske og lnge levende Brunello'er, som er i toppen af hierakiet. Costantis vine er klassiske og en smule rustikke Det er Brunello og Rosso p den gammeldags manr Lavet p 100 % Sangiovese hstet i hnden og gret p tanke af rustfrit stl. Modnet frst 18 mneder p meget store fade (30 hl), s 18 mneder p mindre fade (5 hl) og endelig et r p flaske. Elegante aromaer