Arnaud sælger en lille del af druerne eller mosten fra

men lyst fjerkræ kan også udgøre en jævnbyrdig ledsager

régulateur d’acidité (gomme arabique)

som Rotem og Mounir har beplantet med ikke mindre end 11 forskellige druesorter

frisk chili/ingefær og rejer

2023 Domaine Gautheron Chablis Premier Cru Mont de Milieu alkoholfri Arnaud sælger en lille delEgen import Mont de Mileu er en af de absolut top marker i Chablis, og Gautheons del ligger helt perfekt placeret. Det er en parcel, der ofte giver lavt udbytte, men til gengld med flotte og yderst koncentrerede druer. En smuk klar gylden farve i glasset. En duft med intensitet og dybde, og Chablisk mineralitet, blomster og frugt nuancer