Corkgade 8

som man ville ønske sig at opleve ved flere lejligheder

og derfor arbejder ilten med vinen

Galicisk malkekvæg med kryddersmør & papas fritas

inden der doseres med 6 gr

San Fabiano - Vin Santo 2005 37,5cl Saussignac Corkgade 8Vin Santo 2005 er lavet p 90% Trebbiano Malvasia druer, og 10% Sangiovese & Canaiolo druer. Klaserne bliver hstet ved hndkraft og trres derefter p mtter i ca. 3 mdr., hvorved en stor del af vandet fordamper og der opns en meget hj sukker koncentration i de rosinagtige druer. Druerne aftstilkes og der vinivifceres p et specialt bygget lille fad og over en periode p 36 mdr. ligger vinen og smgrer ind i mellem og udvikler den fantastiske kompleksitet som