Årgang 2023 blev præget af mere nedbør end normalt i vinter- og forårsmånederne samt en køligere sommer

men gjorde ikke noget negativt for kvaliteten

lys stråfarvet i glasset og et fint skum

skotsk gin destilleret på den lille ø Raasay i Hebriderne

og der anvendes hverken industrigær

Chablis 2023 - Maison Paul Manevey cider Årgang 2023 blev præget af2 stk 450 kr. 6 stk 1200 kr. Maison Paul Manevey genopliver den ambition og finesse, der har gjort de store burgundiske huse bermte. Beliggende i hjertet af Cte de Beaune udvlger og vinificerer huset omhyggeligt druer fra de ikoniske terroirs i Cte de Beaune, Chablis og nu ogs Mercurey, som lagres p deres vinklder i Nuits Saint Georges. Der udvises srlig omhu p vinklderen: vinene lagres i 1. 000 liters horisontale tnder, som rene har patineret. Disse