øko hvid te (øko 16% Silver Needle) og øko sorte teblade

malolaktisk gæring og 11 måneders lagring på brugte Pierre-Yves Colin-Morey-fade

spontangæret i stål og lagret på stål samt gamle 225 l franske fade

Spontangæret på inox og lagret 15–18 måneder på brugte 228 og 400 L fade

Jordbunden er sand og grus over hvidt ler og stokkene er relativt unge fra 2008

hofgut falkenstein riesling kabinett alte reben ockfener bockstein ap 22 2023 Beaujolais øko hvid te (øko 16%Riesling fra gamle vinstokke i Ockfener Bockstein. Spontangret Kabinett med strre koncentration end basisudgaven, men fastholdt lethed og balance. Et klassisk Saar udtryk, hvor dybde og finesse gr hnd i hnd.