At vælge den rigtige 'blanding' til en 30 år gammel Tawny er en kunst i sig selv

Det er dog finessen og letheden

En umiddelbar vin i duft og smag med frugtrige nuancer af hindbær fra Tempranillo og kirsebær fra Garnacha

Vinstokkene kunne derfor forsyne sig i de dybe vandreserver uden at tage skade

på vinmarker hvis undergrund er præget af bløde kalksten og spredte områder med sandsten

🇮🇹 2017 BARDOLINO "VIGNA LE GIARE" CANTINE LENOTTI Cava At vælge den rigtige 'blanding'Druerne (Corvina, Rondinella og Molinara) hentes i vinmarken 'Le Giare' en pragtfuld mark beliggende kun et stenkast fra Garda sen. Vinmarken fungerer nrmest som forhave til Claudio Lenottis private beboelse og er udelukkende beplantet efter 'Pergola' systemet. Hemmeligheden bag markens srlige kvalitet ligger blandt andet i jordbunden, som her hovedsageligt bestr af knuste morne sten deraf navnet 'Giare', som lokalt betyder 'sten'. Straks efter hsten